II.19.2.Хронология
1929—1930 гг. На базе частного конфетно-карамельного производства В.С. Сенченко, а также мелких кустарных кооперативов «Пчелка», «Победа» решением Новосибирского горсовета от 3 апреля 1928 года создается крупная кондитерская артель «Красная Сибирь». В карамельном, пряничном и пирожном цехе использовался ручной труд и огневые конфорки.
1932 г. Установлено два вакуум-аппарата системы «Беккер», начиночный вакуум-аппарат, две старые карамелеформующие линии: режущая и штампующая.
1935 г. Президиум Новосибирского горсовета 14 июля 1935 года утвердил Устав кондитерской фабрики «Красная Сибирь»: 1. В целях организации производства и сбыта кондитерских изделий … образуется государственное промышленное предприятие под названием кондитерской фабрики «Красная Сибирь» Новосибирского городского Совета. 2. Предприятие составляет единое самостоятельное производственное предприятие местного значения, действующее на началах хозяйственного расчета… 3. Предприятие получает право юридического лица с момента утверждения его Устава Новосибирским горсоветом…
1936—1937 гг. Перевод производства в новое помещение, строившееся под пимокатную фабрику. Территория фабрики, представляющая собой прямоугольник площадью 1,21 га, с южной стороны выходила на улицу Фрунзе, с северной — на улицу Ломоносова, с запада — на Институт восстановительной хирургии и ортопедии, с восточной — на жилые дома. На этой территории «Красная Сибирь» располагается и поныне. При монтаже оборудования дополнительно установлены два вакуум-аппарата системы «Беккер» и один системы «Фолькмар-Гонич». В котельной запущены два котла — паровозный (площадь нагрева 50 м2) и «Ланкаширский» (30 м2).
1940 г. Три вакуум-аппарата «Беккер» заменены вакуум-аппаратом «Фолькмар-Гонич», установлены три открытых варочных котла, монпасейные вальцы (ручные), ирисопрокатная и прессо-резательная машины. Численность рабочих составляла 353 человека.
1941 г. По заданию комитета обороны с 1 августа этого года фабрика приступила к реконструкции производства — пуску цеха концентратов. В декабре начат выпуск для фронта концентратов пшенной и гречневой каши с суточной выработкой 2-х, 5-ти, затем 10-11 тонн.
1940—1959 гг. За десятилетие военных и послевоенных лет выработка продукции составила: 1940 г. — 3860 тонн, 1941 — 3533, 1942 — 856, 1943 — 1201, 1944 — 555, 1945 — 1083, 1946 — 1357, 1947 — 1580, 1948 — 2408, 1949 — 3600, 1959 г. — 5010 тонн, соответственно.
1950 г. В надстроенном здании котельной демонтирован Ланкаширский паровой котел и установлены два новых с новой площадью нагрева 330 м2. Кроме того, пущены новые карамелеподкаточные машины с начинконаполнителями ко всем формующим линиям, помадносбивательная и две карамелезаверточные машины. Смонтированы дражеровочные котлы для производства нового вида продукции — драже.
1951 г. Организован халвичный цех. В карамельном цехе установлена рольная машина для выпуска карамели «Китайская смесь». Средняя зарплата на производстве составила 731 рубль в месяц.
1952 г. Выделен в самостоятельный конфетный цех, оснащенный двумя варочными котлами, двумя помадосбивальными, прессопрокатной и ирисорезательной машинами. В карамельном цехе вакуум-аппараты «Фолькмар-Гонич» заменены «Ярославским». Установлены две тянульные и три (дополнительно) машины для завертки карамели.
1953 г. В углубленном подвальном этаже открыта сиропная станция. Пущены машины: глазировочная, ирисоформирующая и для завертки конфет. Выпущено 7335 т продукции.
1954—1955 гг. Продолжено оснащение фабрики современным оборудованием и машинами, старые вакуум-аппараты заменены на новые.
1956 г. Установлена и освоена поточная линия популярной карамели «Подушечка». Изготовлено 6605 тонн продукции.
1959 г. В выработке продукции впервые преодолен десятитысячный рубеж — 10 068 тонн. Численность всех работающих — 549 человек. На фабрике в основном завершен переход на механизированное поточное производство всех видов продукции, за исключением выработки халвы. Из системы Облместпрома фабрика передана в подчинение Совнархоза.
1960 г. Фабрика перешла на 7-часовой рабочий день. Увеличены тарифные ставки оплаты труда рабочих и оклады ИТР. В подвальном помещении закончено изготовление четырех металлических емкостей для хранения патоки. Начато строительство детского сада на 125 мест.
1961 г. В связи с увеличением выпуска драже (1039 тонн) прекращена выработка халвы и восточных сладостей. Пущена в эксплуатацию флаговая машина для завертки карамели «Раковая шейка» и других. Дополнительно установлено три заверточных машины. Освоена ирисоформующая линия Киевского завода «Продмаш». Сдан в эксплуатацию детсад на 125 мест с оценкой «хорошо». Замощена территория фабрики. С 1960 года начато соревнование с Харьковской кондитерской фабрикой «Октябрь». За звание коммунистических борются 24 бригады, 13 бригад завоевали это звание.
1964 г. В карамельном цехе установлено 13 немецких заверточных машин, общее их число составляло 19 машин, включая флаговую. Выработано продукции 12 100 тонн, численность работников фабрики — 672 человека.
1965 г. Заасфальтирована вся территория фабрики. Построены и оборудованы раздевалка и душевая для механического цеха и котельной. В производственных цехах произведена замена обычного освещения на «дневное» — люминесцентное. Сдан в эксплуатацию 3-этажный производственный корпус площадью в 1000 м2. Управление фабрики переведено на 3-й этаж пристройки к производственному корпусу. Здесь же — «Красный уголок» и медпункт с зубоврачебным кабинетом. Из 11408 тонн кондитерских изделий 5627 тонн выпущено в завертке и расфасовке.
1966 г. Фабрика передана в подчинение «Росглавкондитера». Начато производство вафель. Увеличена мощность электроподстанции, что позволило перевести работу вафельных печей на электрообогрев. Построено здание новой компрессорной.
1967 г. С 1 апреля приказом по Министерству пищевой промышленности СССР № 129 от 7 мая 1967 года фабрика переведена на новую систему планирования и материального стимулирования. Продолжена реконструкция фабрики: закончено строительство 3-этажного производственного корпуса. На 3-м этаже размещено ирисное производство и линия леденцовой карамели, а также линия по выработке карамели «Спорт», леденцов на палочке. На втором этаже установлено 4 линии для выпуска карамели с начинками («Бенедиктин», «Спотыкач» и другие). На первом этаже разместилось конфетное отделение. Установлена новая отливочная и глазировочная машины, станция приготовления помады. В течение трех месяцев реконструкции производства фабрика работала с пониженной производительностью, а после ее окончания мощность фабрики возросла до 19 тысяч тонн кондитерских изделий. Сдана в эксплуатацию компрессорная, что ликвидировало дефицит промышленного холода в летнее время.
1968 г. Продолжена надстройка третьего этажа старого производственного корпуса. 8 января государственная комиссия приняла реконструированные цеха. С увеличением их мощности возникла потребность в новых кадрах. С этой целью при фабрике был создан филиал 29-го ГПТУ с двухгодичным и годичным обучением. В филиале обучалось 60 человек.
1969 г. Выпуск кондитерских изделий достиг 14 459 тонн (план — 15 750 т), в завертке и расфасовке — 8219 тонн. В старом производственном корпусе стены отделаны облицовочной плиткой. Построена новая дымовая труба.
1979 г. На базе фабрики «Красная Сибирь» и Новосибирской шоколадной фабрики образовано Новосибирское производственное объединение кондитерской промышленности.
1971 г. Приказом Министерства пищевой промышленности РСФСР производственное объединение преобразовано в Новосибирский производственный комбинат кондитерской промышленности.
1997 г. Сдан в эксплуатацию 60-квартирный дом, построенный фабрикой с участием денежных взносов ее работников.
1998 г. На базе кондитерской фабрики «Красная Сибирь» учреждено ООО — фирма «Кондитер».
2004 г. Фирме возвращено старое название «Красная Сибирь».
Подготовил к публикации В.Ю. ЧЕРНОВ
Литература:
Энциклопедия «Новосибирск». Новосибирск, Новосибирское книжное изд-во, 2003 г.
«Созидатели». Новосибирск, 2003 г.
Новосибирск-100 лет (События. Люди.). ВО «Наука», Новосибирск, 1993 г.
